Cibulový salát s octovou zálivkou

Zálivka: 1 lžíce octa, sůl, mletý pepř, 2 lžíce oleje

Cibuli nakrájíme na kolečka, spaříme ji vroucí vodou a necháme vychladnout. Ocet rozšleháme metlou nebo vidličkou, přidáme sůl a pepř, za stáleho šlehání přiléváme olej. Ocet můžeme nahradit citronovou šťávou. Na místo šlehání můžeme dát všechny ingredience na zálivku do skleničky se šroubovacím víkem a důkladně protřepat. Nakonec zalijeme vychlazenou cibuli zálivkou, ozdobíme petrželkou, popř. i drceným pepřem.