Černý rybíz

Patrně až ve 14. století se černý rybíz dostal z přírody do našich zahrad jako léčivá rostlina. Nejprve byl dokonce považován za jedovatý či nevhodný k požívání.

Jestli za to mohlo jeho někdy až „jedovaté aroma“, to nikdo neví. Málokdo také ví, že roste planě v lesích severní a střední Evropy.

Cenné kuličky s výraznou vůní

Černý rybíz má své typické aroma, které nemusí být každému příjemné. Drobné kulovité černé bobule mají uvnitř semena a mírně rosolovitou dužinu.

Plody mají až 3% vitamínu C, karotenu víc než pomeranče, dále obsahují vitamín P, bioflavonoidy, vitamíny skupiny B, pektin, celulózu, antokyanová barviva, třísloviny, silice, z minerálních látek pak draslík, železo, hořčík, vápník a mnoho organických kyselin, některé z nich mají i baktericidní účinky. Obsahují až 10% sacharidů, převážně jednoduchých cukrů.
Energetická hodnota černého rybízu je tedy nízká, zato je cenný látkami v něm obsaženými.

Bomba pro naše zdraví

Plody mají močopudný účinek, jsou vhodné při revmatismu, zlepšují pružnost cév. Nálev ze sušených plodů nebo šťáva s medem léčí záněty v ústní dutině a prospívá při angínách.

Používáme je hlavně syrové, jinak na džemy, rosoly, mrazíme ho, dáváme do moučníků. Vyrábíme z něj šťávy, likéry, kompoty, omáčky.

V potravinářském průmyslu se používá jako barvivo. A rybízová silice se uplatní i v kosmetickém průmyslu. Kromě plodů jsou léčivé i pupeny a listy.

Zdroj: údaje o obsahu látek v černém rybízu:
Lánská, Žilák: Jedlé rostliny z přírody (aventinun, 2006)

30.6.2008 12:00| autor: Renata Petříčková

Čtěte dále

  • bylinky-pamet-352x198.jpg

    Bylinky, které zlepšují paměť a soustředění. Pořiď si rozmarýn a šalvěj

    Vše o zdraví

    Rozmarýn, máta nebo šalvěj. Máš tuhle přírodní „medicínu“ v domácích zásobách? Měla bys vědět, že zmíněné rostlinné trio ti...

  • img-reklama
  • kytky-k-jidlu-titul-352x198.png

    Nový trend: Kytky k snědku. Ochutnej růži, levanduli nebo fialky

    Vše o zdraví

    Rudé růže ve váze, levandule u ranní kávy na terase, zahrada svítící ohnivou barvou měsíčku a řeřich. Dokonce i...

  • cisteni-krve-352x198.jpg

    Zdravé srdce? Vyzkoušej potraviny, které čistí krev: chřest, avokádo i česnek

    Vše o zdraví

    Infarkt nebo mrtvice - to jsou strašáky všech lidí a dnes už i bez rozdílu věku. Ale věděla jsi,...

  • automasaz-352x198.png

    Objev účinky automasáže. Zbaví tě bolesti i stresu

    Vše o zdraví

    To, že je masáž skvělá a dělá nám dobře jak na těle, tak i na duši, určitě víš. Téměř...

  • propolis-titul-352x198.jpg

    Zázračný propolis: Domácí tinktura a mast krok za krokem

    Vše o zdraví

    Potýkáš se s bolestmi zubů, hlavy nebo trpíš často na afty? Zlobí tě pravidelná nachlazení, rýma nebo opary? Jsi...

  • prokrastinace-352x198.png

    Prokrastinace? Zbav se jí jednou provždy

    kariéra

    Máš tendenci složité a nepříjemné věci stále dokola odkládat? Hledáš si důvody, proč to či ono zrovna teď nemůžeš...

  • sikana-v-praci-titul-728x409.jpg

  • shutterstock_1208201404-352x198.png

    10 tipů, jak být fit i za pracovním stolem

    kariéra

    Máš sedavé zaměstnání a trávíš na židli v práci více než osm hodin denně? Začínají tě bolet záda, kila...

  • chut-na-sladke-352x198.jpg

    5 signálů, že s tebou něco není v pořádku. Máš často chuť na tyhle věci?

    Vše o zdraví

    Právě jsi dopila asi čtvrtý litr vody a bez ledu se prostě neobejdeš? Které další chutě naznačují, že návštěvu...

  • medovy-podzim-titul-352x198.jpg

    Udělej si medový podzim. Recepty z medu pro zdraví, krásu i štíhlou linii

    prevence

    O tom, že je med zázračný, už dávno víš, ale tušíš, jak zázračné účinky má pro tvou krásu, zdraví...

  • computer-352x198.jpg

    Pět důvodů, proč bys dvě hodiny před spaním neměla používat počítač

    Vše o zdraví

    Pouštíš si večer na notebooku filmy, doděláváš pracovní resty nebo jen tak surfuješ po sociálních sítích, než jdeš spát?...

  • roller-joga-1-352x198.jpg

    Nový trend v cvičení, co zvládne každý. Vyzkoušej roller jógu

    prevence

    Klasická jóga tě neláká a ráda bys vyzkoušela něco nového? V tom případě rozhodně zajdi na roller jógu. Je...

  • seminka--352x198.jpg

    Zaměřeno na semínka. Jaké jsou účinky lněných, konopných nebo slunečnicových?

    prevence

    Po kterých „zrníčkách“ sáhnout, chceš-li si posílit imunitu tak, aby tě neskolil první bacil? A jaká ti zase zlepší...

  • nemoc-1-728x409.jpg

  • bylinky-na-deprese-352x198.jpg

    Bylinkový doping na podzimní depku. Které čaje ti zvednou náladu?

    prevence

    Navštěvuje tě pesimismus – navíc se železnou pravidelností? Ukaž mu, kdo je tady pánem, a vytas proti němu silné...

  • avokado-2-352x198.jpg

    Pádné důvody, proč by ti doma neměl chybět avokádový olej

    prevence

    Chceš si s příchodem podzimu posílit imunitu a zároveň zlepšit kvalitu pokožky, aby snáze odolala výkyvům teplot i povětrnostním...

  • oligoterapie-2-352x198.jpg

    Prevence i léčba aneb Už znáš oligoterapii a talasoterapii?

    prevence

    Jistě víš, že když jsi zdravá, vše se ti tak nějak lépe daří, a i řešení jak pracovních, tak...

  • rybiz-352x198.jpg

    Bašta, která léčí: Ředkvičky a rybíz

    prevence

    A je tu další díl seriálu o potravinách, které dokáží podpořit lidský organismus v jeho péči o zdraví. Dnes...

  • bile-zuby-1-352x198.jpg

    Jak získat bělostný úsměv? Zapomeň na zubařské ordinace

    bělení zubů

    „Má zažloutlé zuby,“ ušklíbne se personalista při přijímacím pohovoru. Šance třicetileté Jitky, že získá vysněný job, tím pádem klesá....

  • spenat-a-zeli-352x198.jpg

    Špenát a zelí. Bašta, která léčí aneb Buď silná i svěží jako Pepek námořník

    prevence

    Stará lidová moudrost říká, že jídlo drží tělo pohromadě. Ovšem jistě je ti známo, že toto rčení aktuálně moc...

  • meloun-352x198.jpg

    Dobroty z melounu, které posílí tvé zdraví. Tohle je zázrak!

    Vše o zdraví

    Meloun k létu neodmyslitelně patří, stejně jako slunce a voda. Věděla jsi, že je přímo nadupaný prospěšnými látkami a...

  • oci-titul.jpg 71

    Zdravé oči? Zkus oční jógu, čínskou medicínu a správnou baštu!

    71 fotografií prevence

    Nějaký problém s očima má v Česku více než polovina obyvatel a to není zrovna málo. Patříš mezi ně?...

  • med-a-skorice1-728x409.jpg

  • kava--352x198.jpg

    Blahodárné účinky kávy na lidské zdraví. Znáš je všechny?

    Vše o zdraví

    Co může být lepšího, než začít den šálkem horkého kafe? Pokud patříš k milovníkům tohoto voňavého nápoje, máme pro...

  • tahak-bylinky-352x198.jpg 30

    Velký bylinkový tahák proti únavě a depresi z nedostatku sluníčka

    30 fotografií Vše o zdraví

    Jsi stále bez energie, bez chuti do života, máš splíny na duši, jsi stále unavená a nic tě nebaví?...

  • ryby-titulka-352x198.jpg

    Že jsou ryby zdravé? Zapomeň! Některé ti mohou zničit život!

    prevence

    Dieta? Zdraví? Alespoň dvakrát týdně ryba na talíři, apelují odborníci. Jenže není všechno zlato, co se třpytí. A zdaleka...

  • zdrave-druhy-ovoce-a-zeleniny-2.jpg

    Zdraví na talíři: Které druhy ovoce a zeleniny ti nejvíce prospějí a které vůbec?

    zdravý životní styl

    Dopřáváš si pravidelně ovoce a zeleninu a libuješ si, jak moc toho děláš pro své zdraví? Ale měla jsi...

  • deprese.jpg 21

    Vědci šokují: Odpolední spánek je prý nejlepší lék na deprese

    21 fotografií deprese

    Dobrá nálada, optimismus, úsměv od ucha k uchu. Taky bys brala kouzlo, jak si tyhle věci přičarovat lusknutím prstu?...

  • terapie-titulka.jpg 30

    Nejdivnější terapie, které tě mají dostat z depresí (pokud se z nich nezblázníš)

    30 fotografií Rady a články o psychologii

    Psychické problémy se staly neodmyslitelnou součástí našich životů: depresemi trpí podle odhadů až 30% lidí. Polykání antidepresiv je dnes...

  • venusiny-kulicky.jpg

  • cas.jpg

    Kolik by den musel mít hodin, abys všechno stihla? Budeš v šoku!

    Vše o zdraví

    Poradci, lékaři i ostatní odborníci na slovo vzatí mají jasný názor. Kdo chce být zdravý, štíhlý, bez stresu a...

  • barva-oci.jpg 28

    Šokující fakta o očích. Co barva, to jiná náchylnost k nemocem!

    28 fotografií prevence

    Hnědé, zelené, modré. Kdo s jakou barvou očí lépe snáší porod, je citlivější na alkohol, nebo se dost dobře...

  • banany.jpg

    10 důvodů, proč jíst banány

    Vše o zdraví

    Máš ráda banány? No to je otázka, říkáš si, kdo by je neměl rád! Jenže určitě se s jejich...

  • chia-titulka.jpg

    Chia semínka: Malý zázrak pro zdraví! Jsou vážně tak účinná?

    prevence

    Semínka hýbou světem stravování. Jsou velmi oblíbená především pro svoji jednoduchou přípravu, širokou škálu použití i neuvěřitelné množství zdraví...

  • chripka.jpg

    Mráz a chřipka? Nedej jim šanci. 7 tipů, jak zůstat v zimě fit

    prevence

    Česko sevřel tuhý mráz. Teploty často klesají hluboko pod pod mrazu. Nic neobvyklého v lednu, dalo by se říci....

  • lunarni-titulni-fotka.jpg

    Lunární kalendář na tento týden: Pozor na stres! Může způsobit migrénu

    Lunární kalendář

    Nový týden nám přináší také nové energie, proto je dobré zaměřit se na prevenci a podpořit správnou činnost lymfatického...

  • lunar1.jpg

    Lunární kalendář na tento týden: Pozor na hádky, jsou příčinou mnoha nemocí!

    Lunární kalendář

    Proč ženy trpí na časté záněty a bojí se opustit minulost? Jak podpořit správnou činnost ledvin a co udělat...

  • 01-liftec-magnesium-horcik-stres.jpg

    Hořčík je považován za antistresový minerál

    prevence

    Hořčík čili magnesium je považován za minerál proti stresu. Nedostatek tohoto minerálu se totiž v našem těle dokáže projevovat...

  • zrzek.jpg

  • plavani1.jpg 20

    Konec plavání s příchodem podzimu? V žádném případě! Šest důvodů, proč i v zimě chodit do bazénu

    20 fotografií prevence

    Podzim už definitivně převzal vládu nad létem a s ním skončilo nejen grilování pod širým nebem, ale také letní...

  • kocky-titulka.jpg 30

    Balzám na duši aneb 10 důvodů, proč je kočka lepší než chlap

    30 fotografií prevence

    Máš čerstvě po rozchodu, přišla jsi o někoho blízkého a nezvládáš samotu? Jsi smutná a propadáš se často do...

  • lunar-1.jpg

    Lunární kalendář od 3.10. do 9.10. 2016

    Lunární kalendář

    Kdy by si měly dávat větší pozor především nastávající maminky? Kdy bys měla odpočívat a kdy naopak pořádně vzít...

  • lunar-1_1.jpg

    Lunární kalendář od 26. 9. do 2. 10. 2016

    Lunární kalendář

    Které dny by sis měla dát pozor na to, co jíš a kdy vyrazit ke kadeřnici? Dozvíš se, co...

  • lunar-11.jpg

    Lunární kalendář od 12. 9. do 18. 9. 2016

    Lunární kalendář

    Blížící se úplněk v nás probouzí potlačené emoce, co je dobré právě v tento den udělat a čemu se...

  • lunarni-kalendar.jpg

    Lunární kalendář od 5. 9. do 11. 9. 2016

    Lunární kalendář

    Máš problém se svým sebevědomím, nejsi spokojená se svým tělem a nevíš jak z toho ven? Mrkni na náš...

  • Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

    Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

    Chyba: Email není ve správném formátu.
    OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

    *Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

    TOPlist