Capirotada – Mexická velikonoční žemlovka

Bagetu nakrájejte na plátky o tloušťce zhruba 1 cm, tyto plátky lehce potřete z obou stran máslem a opečte z obou stran dohněda.

Cukr, skořici a vodu dejte do hrnce, zahřejte a míchejte do té doby, než se cukr rozpustí. Po přivedení k varu zmírněte plamen a dále vařte čtvrt hodiny bez míchání. Poté vyndejte skořici a přimíchejte sherry.

Troubu si předehřejte na 180°C. Pekáč vymažte máslem a následně vyložte plátky bagety. Poté je posypejte mandlemi, hrozinkami a strouhaným sýrem Krolewski. Všechno zalijte připraveným sirupem a nechte nasáknout. Poté pečte 30 minut, kdy se Capirotada krásně zbarví do zlatohněda.

Poté, co dezert vytáhnete z trouby, jej nechte 5 minut odstát. Pokrm se podává studený a se servírováním si můžete vyhrát podle toho, na co máte zrovna chuť. Doporučujeme přidat zmrzlinu. Můžete ještě posypat mandlovými lupínky, přidat sušené ovoce, oříšky, zkrátka cokoliv, na co máte zrovna chuť!

Více receptů naleznete na www.syrnadzlato.cz.