Buchtičky s kaki pyré

Zdroj: archiv redakce

Suroviny

velké kaki Persimon Bouquet

4 ks

pískový cukr

65 g

čerstvě vymačkaná citrónová šťáva

2 PL

hladká mouka

1 PL

skořice

¼ ČL

muškátový oříšek

⅛ ČL

polohrubá mouka

300 g

prášek do pečiva

2 ČL

sůl

½ ČL

máslo

115 g

zakysaná smetana

170 ml

zakysaná smetana na potření

dle chuti

hnědý cukr

dle chuti

vanilková zmrzlina (šlehačka na servírování)

dle chuti

Postup přípravy:

Na pyré: 4 velké kaki Persimon Bouquet nakrájené na klíny, 65 g pískového cukru, 2 lžíce čerstvě vymačkané citrónové šťávy, 1 polévkovou lžíci hladké mouky, ¼ lžičky skořice, ⅛ lžičky muškátového oříšku

Těsto na bochánky: 300 g polohrubé mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, ½ lžičky soli, 115 g másla, 170 ml zakysané smetany

Předehřejte troubu na 190 °C. Všechny ingredience na kaki pyré vložte do kastrůlku a pozvolna vařte 5 minut, dokud kaki nezměkne. Odstavte kastrůlek a směs rozmixujte do hladkého pyré. Mouku, prášek do pečiva, sůl a máslo zpracujte ve směs, do které po chvíli přidejte smetanu. Z těsta vyválejte váleček, nakrájejte z něj 9 či 10 kusů a vytvarujte do čtverečků. Kaki pyré dejte do pekáčku a navrch položte čtverečky. Bochánky potřete smetanou a posypte hnědým cukrem. Pečte po dobu 40 až 50 minut, dokud nezezlátnou. Servírovat můžete s vanilkovou zmrzlinou či šlehačkou.

Foto zdroj: nejkaki.cz