Brambůrky zapečené s chřestem a mozzarellou

Očištěné brambory povařte 10 minut a sceďte. Očištěný chřest povařte asi 5 minut v osolené vodě a citrónovou šťávou okyselené vodě, sceďte, přelijte studenou vodou a nechte okapat. Zapékací mísu vytřete máslem, rozložte do ní brambory, na ně chřest, podle chuti osolte a opepřete. Pokryjte na plátky nakrájeným sýrem, vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a krátce zapečte (jen dokud se sýr neroztaví).