Bramborové placky s nivou

Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka, oloupeme a na hrubo nastrouháme. Osolíme, opepříme, přidáme vejce a podle potřeby solamyl. Na pánev s trochou oleje vložíme lžíci bramborové směsi, na ni doprostřed plátek nivy a navrch opět bramborovou směs. Když je placka zespod opečená, opatrně ji obracečkou otočíme a dopečeme i z druhé strany, stejně tak opečeme všechny placky. Po zpracování veškerého těsta ihned horké podáváme.