Hodnocení
3.2 Hodnoceno: 6x | Nechutnalo 
Chutnalo
Femina.cz > Recepty > polévky > bramborové consommé > Bramborové consommé s vajíčkem
Bramborové consommé s vajíčkem
Zdroj: www.profimedia.czSuroviny
brambora
1,5 kg
mrkev
200 g
celer
200 g
petržel
200 g
kuřecí vývar
1,5 l
voda
1 l
vejce
4 ks
olivový olej
2 PL
česnek
dle chuti
sůl
dle chuti
koření (majoránka, bobkový list, celý pepř, nové koření)
dle chuti
Postup přípravy:
Brambory důkladně omyjeme, položíme na pekáč a asi 1 hodinu při 180 stupních pečeme. Po vychladnutí brambory rozpůlíme a vydlabeme vnitřek, který můžeme použít na jiný účel v kuchyni například na halušky. Slupky vrátíme na pekáč a dopečeme asi 15 minut při 200 stupních. V hrnci zahřejeme olivový olej a na něm osmahneme nakrájenou kořenovou zeleninu, okořeníme a přidáme slupky z brambor. Přelijeme vývarem a pomalu vaříme 30 minut. Vývar osolíme a dochutíme třeným česnekem a majoránkou. Podáváme s vajíčkem „naměkko“ případně se zeleninou nebo krutony.
31.3.2022 4:00| autor: Redakce
