Bramboráčky s lososovým tatarem

Bramboráčky: 700 g brambor, 1 vejce, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, lžíce majoránky, 2 lžíce hladké mouky, tuk na smažení

Tatar: 400 g lososa, 1 citrón, sůl, lžička drceného sečuánského pepře, 2 lžíce olivového oleje

Brambory hrubě nastrouhejte, osolte a po chvíli přebytečnou vodu odlijte. K bramborům přidejte vejce, sůl, pepř, majoránku, prolisovaný česnek, mouku a dobře rozmíchejte. Na pánvi s rozehřátým tukem usmažte jednotlivé bramboráčky. Čerstvého lososa ostrým nožem naškrábejte nebo nakrájejte na kousky a rozmixujte. Vmíchejte k němu olej, citrónovou šťávu, sůl, pepř (můžete vmíchat i syrový žloutek). Bramboráčky potírejte lososem a podávejte s různými zeleninovými saláty.

Foto zdroj: profimedia.cz