Andaluské gazpacho s česnekem

Z 5 plátků toastového chleba odkrojte kůrky, chleba nakrájejte a dejte do mixéru. Přidejte 150 ml vody, 750 g nakrájených rajčat, červenou masitou papriku, 2 mladé cibulky, 2 – 3 stroužky česneku (pokud ho nesnášíte, vynechejte ho), 4 lžíce olivového oleje, lžíci vinného octa nebo citrónovou šťávu, 1/2 lžičky růžového pepře, sůl a vše rozmixujte. Dochuťte solí, pepřem, citrónem a tabascem. Podávejte s paprikami a mladou cibulkou nakrájenými na kostičky a pečivem. Můžete přidat i kostky ledu.